江苏食品药品职业技术学院坐落于周恩来总理的故乡——江苏省淮安市，是经江苏省人民政府批准、国家教育部备案的具有高等学历教育资格的全日制普通高等学校，是一所独立设置的以食品科学为特色的高等职业技术学院。 江苏省食品学校1960年，江苏省食品学校创建，后停办。1979年，南京工学院（淮阴专科班）创建。1981年，南京工学院（淮阴专科班）改建为江苏省淮阴食品工业学校。1997年，江苏省淮阴食品工业学校更名为江苏省食品学校。 江苏省淮安经贸学校1964年，江苏省淮阴专区供销商业学校创建。1968年，江苏省淮阴专区供销商业学校停办。1979年，江苏省淮阴专区供销商业学校复校并更名为江苏省淮阴供销学校。2001年，江苏省淮阴供销学校更名为江苏省淮安经贸学校。 合并建校2002年，江苏省食品学校、江苏省淮安经贸学校合并升格为江苏食品职业技术学院。2013年，学院经江苏省教育厅批准，由江苏食品职业技术学院正式更名为江苏食品药品职业技术学院。2015年，学院验收通过全国示范性高等职业院校建设计划。 2019年7月，被教育部认定为国家优质专科高等职业院校。 2019年12月，被教育部、财政部列入第三类高水平专业群建设单位（B档）。 2022年10月28日，江苏食品药品职业技术学院成立龙虾产业学院、龙虾研究院、淮扬菜预制研究院。