闽西职业技术学院（Minxi Vocational & Technical College），坐落于福建省龙岩市，学校是龙岩市人民政府举办的一所专科层次全日制普通高等职业学校，是国家级示范性骨干高等职业院校、福建省示范性高等职业院校、福建省示范性现代职业院校。 闽西职业大学1983年11月，学校成立。1984年9月，学校开学。 龙岩工业学校1978年，龙岩地区工交大专班创办。1980年，学校更名为龙岩工业学校。 龙岩卫生学校民国23年（1934年）秋，漳州协和医院护士学校创建。民国31年（1942年）春，学校设立董事会，并更名为“仁恕高级护士学校”。民国33年（1944年），学校迁往漳平县永福镇；抗战胜利后，学校迁回漳州。民国36年（1947年），学校更名为“私立龙溪仁恕高级护士职业学校”。1952年3月，政府接办私立龙溪仁恕高级护士职业学校。1955年夏，学校搬迁至龙岩。1961年，学校与龙岩专区中医学校（1958年创办）合并，并更名为龙岩专区卫生学校。“文革”期间，学校停办。1978年冬，学校恢复。2004年，学校被评为国家级重点中专学校。2007年，学校被选为全国中等卫生职业教育教学研究会成员单位。 龙岩财经学校1980年，学校成立。合并发展2004年，闽西职业大学、龙岩工业学校合并，更名为闽西职业技术学院。 2008年，学校被确定为省级示范性高等职业院校。 2010年，学校被确定为“国家示范性高等职业院校建设计划”骨干高职院校立项建设单位。 2016年1月，学校被确定为“福建省示范性现代职业院校建设工程”培育项目院校；同年2月，学校国家骨干高职院校建设项目通过“两部”验收。 2019年5月，龙岩卫生学校、龙岩财经学校整体并入闽西职业技术学院。 2020年9月，被评为福建省示范性现代职业院校； 同年12月25日，被国家卫生健康委等授予“无偿献血促进奖”。