湖南工业职业技术学院是经湖南省人民政府批准、教育部备案的一所全日制普通高等职业院校，是国家示范性高等职业院校、湖南省首批示范性高职院校、湖南省首批卓越院校建设单位。 1955年湖南工业学校创建。1961年湖南省农业机械工业学校创建；同年，与湖南工业学校合并组建湖南机械工业学校。1968年湖南机械工业学校撤销。1978年湖南机械工业学校复校，并更名为湖南省机械工业学校。1980年湖南省机械工业局干部训练班成立。1985年湖南省机械工业局干部训练班更名为湖南省机械工业干部中等专业学校。1989年湖南省机械工业干部中等专业学校并入湖南省机械工业学校。1999年湖南省机械工业局职工大学、湖南省机械工业学校合并升格为湖南工业职业技术学院。 2007年学院成为湖南省首批示范性高职院校。2008年学院立项国家示范性高职院校建设项目。 2011年01月学院过国家示范性高职院校建设项目省级验收。 2015年08月学院入选湖南省卓越职业院校立项建设单位。 2019年12月被教育部、财政部列入第三类高水平专业群建设单位（A档）。 2025年湖南工匠学院湖南工业职业技术学院分院正式揭牌 2026年03月13日湖南省教育厅发展规划处发布《高等学校设置事项公示》。根据《中华人民共和国高等教育法》《中华人民共和国职业教育法》《本科层次职业学校设置标准(试行)》《关于“十四五”时期高等学校设置工作的意见》等有关规定，现将拟设立长沙民政职业技术大学、湖南铁道职业技术大学、湖南工业职业技术大学事项予以公示。