烟台汽车工程职业学院是一所以培养汽车产业高端技术技能型人才为主要目标的公办高等职业院校，具有专科生培养资质，是山东省技能型特色名校建设单位。烟台汽车工程职业学院前身是创办于1985年的烟台第五职业中学，1996年更名为烟台汽车工业学校，2006年在原烟台汽车工业学校基础上成立。2024年12月24日，烟台汽车工程职业学院与吉利汽车集团有限公司联合共建的吉利汽车产业学院正式揭牌成立。截至2026年5月，学校占地1000余亩，有教职工800余人，在校生2万余人，设立8个教学系、2个教学部，开设专业46个。