广州职业技术大学（GUANGZHOU POLYTECHNIC UNIVERSITY）位于广东省广州市，是经中华人民共和国教育部批准，由广州市人民政府举办的公办本科层次职业学校，学校是广东省示范性高等职业院校、国家首批现代学徒制试点单位、国家示范性高等职业院校、中国特色高水平高职学校和专业建设单位。 播报编辑1993年，学校获批筹建。 1996年4月，广东省人民政府批准成立番禺理工学院。 1997年6月，学校更名为番禺职业技术学院。9月，学校获国家教育委员会正式备案，学校由广州市和番禺市人民政府共同管理，由番禺市直接管理。 2006年，学校实行“市区共建，以区为主”的管理体制。 2008年，学校更名为广州番禺职业技术学院。 2009年，学校获批为国家示范性高等职业院校。 2010年，学校变更为“市区共建，以市为主”的管理体制。 2019年7月，被教育部认定为全国“优质专科高等职业院校”。 2025年6月，教育部发函广东省人民政府，同意以广州番禺职业技术学院为基础设立广州职业技术大学，为公办本科层次职业学校，同时撤销广州番禺职业技术学院建制。